La Paca Ristorante: pasión italiana con alma limeña

POR CAMILA HURTADO
FOTOS NASIM MUBARAK

En el dinámico circuito gastronómico limeño, La Paca Ristorante se consolida como un rincón para los amantes de la cocina italiana auténtica. Su propuesta combina la tradición artesanal de la pasta con un ambiente moderno y acogedor que invita a disfrutar sin prisa.

En su nuevo local, ubicado en Miraflores, el restaurante ofrece una experiencia culinaria donde cada detalle –desde las masas elaboradas a mano hasta la cuidada carta de vinos– refleja la pasión de sus creadores. La iluminación cálida, los tonos neutros y la atención personalizada, crean el entorno ideal para un almuerzo de negocios o una cena romántica.

La carta destaca pastas y risottos elaborados con precisión y carácter. El spaghetti al pesto de pistacho aporta frescura y un matiz cremoso distintivo; el risotto al taleggio y espárragos ofrece una profundidad aromática elegante; mientras que el risotto al pomodoro con stracciatella equilibra suavidad y acidez con encanto mediterráneo. Entre las pastas largas, el pappardelle en crema de portobello es uno de los favoritos, con una textura sedosa y un perfil de hongos que envuelve el paladar sin saturarlo. Para comenzar, la stracciatella y la bruschetta caprese funcionan como un prólogo luminoso y bien logrado

La coctelería acompaña con una selección de vinos italianos y etiquetas locales que realzan la experiencia, mientras que el servicio atento y cercano refuerza esa sensación de casa italiana en Lima.

Ya sea para un almuerzo relajado o una velada íntima, La Paca Ristorante demuestra que la pasta artesanal puede ser una experiencia sofisticada, cercana e inolvidable. Un punto de encuentro perfecto para quienes buscan disfrutar de la mesa con el auténtico espíritu del mangiare bene.

“La Paca Ristorante celebra la tradición, el sabor y la elegancia de la cocina italiana”

1. Spaguetti al pesto de pistacho.

2. Pizza artesanal al “jamón serrano”.

3. Tiramisú.

4. Spaguetti de langostinos.

▲ Germán Canisto, gerente de La Paca Ristorante, refleja la pasión italiana en cada plato.