PARRILLA PREMIUM
Bisonte Casa Brava se ha consolidado como una propuesta gastronómica innovadora en Lima, que destaca por su especialidad en carnes premium y parrillas, pero con un toque único: la incorporación de productos tradicionales de la sierra peruana. Esta fusión no solo celebra la calidad de los insumos locales, sino que también busca transmitir la esencia de la cultura andina a través de cada plato. Su propuesta culinaria es una invitación a disfrutar de la parrilla de una manera diferente, con ingredientes autóctonos que enriquecen la experiencia de los comensales.
Uno de los mayores desafíos para el equipo de Bisonte fue adaptar los sabores de la cocina andina al paladar del público limeño, sin perder la esencia de su especialidad: la carne de calidad. A pesar de los obstáculos, han logrado crear una propuesta equilibrada que mantiene el enfoque en las parrillas mientras incorpora con éxito insumos andinos como la quinua y la papa. La clave de su éxito radica en el cuidado que ponen en cada detalle, desde la selección
Además de su oferta gastronómica, Bisonte ha innovado en el mundo de la coctelería, al crear una barra de cócteles que se aleja de lo tradicional y se adapta perfectamente a su identidad. En colaboración con el bartender Jorge Luis, han desarrollado cócteles que no solo sorprenden por su sabor, sino que también incluyen toques ahumados y cárnicos, que crean una experiencia única.
Con planes de expansión en Lima, Bisonte Casa Brava sigue apostando por la calidad, la originalidad y la satisfacción del cliente. Su filosofía es simple, pero poderosa: hacer bien las cosas, con pasión y dedicación, para lograr el respeto de los comensales y mantener una experiencia gastronómica única. Para ellos, el éxito no se mide por el dinero, sino por el reconocimiento y el respeto que logran de quienes disfrutan de su oferta culinaria.
Restaurante Bisonte – Casa Brava
Av. Primavera 834 Chacarilla – Surco
Horario de Atención: Lunes a jueves: 12:00 a 10:00 p.m. Jueves a sábado: 12:00 a 11:00 p.m. Domingo: 12:00 a 8:00 p.m.
Teléfono: 977 397 508
Instagram: @bisonte_casa_brava_lima
